Pablo Hermoso ha cambiado el toreo ha caballo no solo por el manejo de los equinos con los que realiza hazañas, sino por la perfecta comprensión entre caballo y caballero. Su filosofía consiste principalmente en torear mucho, sin permitir que participen de más los subalternos durante la lidia; es decir, todo lo hace con sus caballos toreros y valientes.
Ya no busca pasar frente al toro a velocidad, Pablo encontró la manera de mantener la atención del público a base de permanecer más tiempo en la cara de los toros. Con giros espectaculares, alta escuela, cambios espeluznantes a milímetros de los pitones. Su evolución consiste en en torear todo lo que se pueda a caballo. Hermoso de Mendoza ha logrado llevar al rejoneo los tiempos del toreo a pie: citar, templar y mandar. Por ello su aportación ha sido hasta el momento la más revolucionaria en su género.
La plaza de toros portátil ya se encuentra lista para recibir a más de 4000 personas en éste evento único taurino cultural que serán testigos de un gran festejo.
